Les actions liées à l’alimentation peuvent être divisées en six grandes thématiques :
- se nourrir ;
- se soigner (hygiène de vie) : l'un des points du Programme national de santé est de lutter contre les déficiences vitaminiques et minérales, et les dénutritions ;
- cultiver ses produits alimentaires ;
- cuisiner ;
- partager des repas ;
- partager un savoir-faire : jardinage, cuisine, présentation des produits, etc.
La plupart des actions ayant pour objectif de se nourrir sont réalisées en collaboration avec la banque alimentaire. Pour les identifier, vous pouvez contacter :
- la Banque alimentaire de votre région afin d'en obtenir une liste ;
- le CCAS de votre commune (ou CIAS), car beaucoup assurent ce type d'aide ;
- les associations caritatives : Restos du cœur, Croix-Rouge, Secours populaire, Secours catholique, etc.
- les travailleurs sociaux du département.
Pensez également aux jardins d'insertion : ESAT, chantiers d'insertion, jardins d'insertion, AMAP (associations pour le maintien d'une agriculture paysanne), Jardins de Cocagne. Ils proposent :
- un accompagnement à l'apprentissage des fruits et légumes : cultiver, récolter, conserver, cuisiner ;
- ils sont un espace de lien social ;
- ils permettent d'acheter (parfois à bas prix) les légumes cultivés ;
- dans certains cas, ils peuvent embaucher des personnes en insertion sur ce type d'activité.
Trouver une parcelle pour cultiver un potager, apprendre à le faire en respectant l'environnement, le partager... rien n'est facile dans notre société urbanisée. De nombreux jardins ouvriers (ou jardins familiaux) se sont organisés sous forme associative en milieu urbain ou rural, qui consistent à louer une parcelle de terrain à une famille pour qu'elle y cultive son potager, en lien avec les autres locataires des parcelles.
Créé en février 2007, le Conseil national des jardins collectifs et familiaux (CNJCF) a pour but d'encourager et de promouvoir leur développement, la protection du patrimoine végétal et de la biodiversité, un jardinage respectueux de l'environnement et défend ses positions auprès des pouvoirs publics et toute autre institution. Leur site permet de repérer quelques jardins. Ensuite, il faut contacter la FNARS (jardins d'insertion), les Jardins de Cocagne, les communes pour connaître les jardins en fonctionnement et/ou en projet.
La pratique du jardinage permet de retrouver un ancrage au temps, aux saisons ; suivre l'évolution des plantations jusqu'à l'éclosion de fleurs ou la récolte de fruits et légumes est une activité très gratifiante et favorise les échanges avec les autres.
Certaines actions visent l'équilibre alimentaire, une meilleure hygiène de vie :
- réalisation de menus à partir de supports d’éducation nutritionnelle ;
- décodage des étiquettes alimentaires à partir de supports d’information donnés sur les additifs et les composants ;
- ateliers culinaires pour apprendre à équilibrer un repas ;
- épicerie solidaire pour mieux acheter et mieux composer ses repas...
Ces actions sont souvent réalisées par les centres sociaux des quartiers (contactez la fédération régionale des centres sociaux) et les associations caritatives.
Cuisiner c'est aussi partager des moments conviviaux avec des proches, créer ou recréer un lien social, faire connaître sa culture gastronomique...
Quelques exemples d'actions :
- la Fête des voisins ;
- les dîners concours (parfois relayés par des émissions de télévision) ;
- les repas d'immeuble, thématiques ;
- les repas des centres d'hébergement, des centres de loisirs...
Enfin, agir pour l'insertion en lien avec l'alimentation c'est aussi découvrir les métiers de ce secteur :
- maraîchage, pêche, élevage, agroalimentaire...
- vente, distribution ;
- cuisine, service en salle, plonge, gestion de restaurant...
- animation d'ateliers culinaires ;
- tourisme en lien avec la gastronomie...
Un droit fondamental
L’article 25 de la Déclaration universelle des droits de l’Homme de 1948 stipule :
« Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour assurer sa santé, son bien-être et ceux de sa famille, notamment l'alimentation, l'habillement, le logement, les soins médicaux ainsi que pour les services sociaux nécessaires ».
