Un maire doit prononcer un discours à l’occasion de l’inauguration d’un marché rénové. Cette réhabilitation peut être l’occasion de mettre en avant une démarche de développement durable : utilisation de matériaux à faibles nuisances environnementales, création de lien social, valorisation des produits locaux, etc.
Omniprésent sur le territoire, le marché d’une ville est traditionnellement lié à sa vie économique et sociale. C’est un facteur de dynamisation et d’attractivité d’un centre-ville. Dans certaines villes, il représente même un site touristique et gastronomique apprécié permettant de découvrir la vie locale.
Le marché est bien un lieu stratégique. Il suffit de parcourir l’histoire de ces endroits au fil du temps. Au Moyen-Âge déjà, le paysan obtenait un revenu en vendant au marché les produits qu’il ne consommait pas. Lors d’une fête religieuse, les marchands installaient leurs baraques de bois et leurs enclos dans le champ au pied des remparts. Aux commerçants venus de toute l’Europe s’ajoutait la foule des gens de la région qui n’auraient raté pour rien au monde un tel événement. Sur les grandes foires comme sur les plus modestes marchés régionaux se produisaient des spectacles itinérants de saltimbanques.
Inauguration d’un marché rénové Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs, On peut dire qu’il nous a manqué notre marché ! Depuis sa fermeture, nos fins de semaine n’étaient plus les mêmes. Nos emplois du temps se trouvaient chamboulés et souffraient d’une grave carence, nous ne pouvions plus aller ...
Le marché est certainement le plus ancien mode de commerce du monde. Mais il a su s’adapter au XXIe siècle en affichant par exemple son profil Facebook sur lequel il présente les commerçants et leurs étals ou encore en créant un portail Internet : www.Mtonmarché.com, qui recense les 350 marchés du département du Rhône et propose des informations pratiques, des recettes et la possibilité de réserver ses courses en ligne et de passer le lendemain les chercher. Cette initiative a été récompensée par le ministère du Commerce qui souhaite la voir généraliser sur l’ensemble de l’Hexagone.
Marché ou supermarché ?
Des études ont montré que le lieu de la vente confère un statut particulier aux produits. C’est ainsi que les produits du marché sont associés au monde de l’artisanat et des traditions alors que ceux du supermarché sont plutôt du domaine de l’artificiel et de l’industriel.
Avantages du supermarché :
horaires souples ;
gain de temps ;
avantages économiques.
Avantages du marché :
rencontre avec les producteurs ;
grande variété de produits frais qui sont souvent valorisés par une présentation attractive ;
Quelques chiffres sur les marchés On recense en France 8 000 marchés répartis sur 6 000 communes et qui emploient 150 000 professionnels. La majeure partie des marchés français sont de petits marchés composés de moins de quarante étals. La tendance Les marchés s’adaptent aux ...
Il est sans doute préférable de faire ses achats au marché auprès des producteurs locaux plutôt que dans les rayons d’un supermarché, si l’on veut privilégier la fraîcheur. Néanmoins, il n’est pas toujours plus économique d’acheter ses fruits et légumes sur le marché, si l’on en croit l’enquête men...
« Ce sont les enfants et les oiseaux qu’il faut interroger sur le goût des cerises et des fraises. » Johann Wolfgang von Goethe « La pomme de terre, le légume de la cabane et du château. » Louis de Cussy
Bibliographie
Jean-Pierre et Thérèse Leclère, Les Halles d’autrefois, Cheminements, 2008
Michèle de la Pradelle, Les Vendredis de Carpentras : faire son marché en Provence ou ailleurs, Fayard, 1996
Sites Internet
www.fnscmf.com : Le site de la Fédération nationale des syndicats des commerçants des marchés de France.
www.facebook.com : Retrouvez la page du marché de Domont (95) sur Facebook.
www.marchedefrance.org : Sur ce site, les internautes ont la possibilité de trouver le jour, le lieu, et l’horaire d’un marché n’importe où en France.
Règlement type des marchés de France
www.scmpvl.net : Règlement type des marchés de France. Cette circulaire a pour objet de rappeler d’une part les règles auxquelles sont soumis l’exercice du commerce ambulant et la perception de « droit de stationnement » et, d’autre part, les mesures de police applicables aux commerçants ambulants exerçant une activité sur la voie publique.
