Restauration collective
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Restauration collective : Collectivités territoriales
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La « Recommandation Nutrition » du groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN) | ref : dtou3024
Ce document présente les recommandations du groupe d’étude des marchés de restauration collective... et de nutrition (GEMRCN) relatives à l’équilibre des menus et des repas servis en restauration collective...
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Réagir à une toxi-infection alimentaire collective | ref : 3393
à la restauration collective : bien qu’abrogé par l’arrêté du 21 décembre 2009, ce texte permet de mieux... réglementant l’hygiène en restauration collective Règlement européen n° 852/2004 du 29 avril 2004..., enfants ou adultes, rapidement ; de collecter des informations pour identifier le plus rapidement... depuis plusieurs jours. Documents à fournir en cas d’implication du service restauration de l’ALSH S’il est avéré... que les enfants présentent les mêmes troubles suite à un repas commun, la responsabilité du service restauration...
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Choisir le mode de restauration | ref : 3250
de restauration collective existants. Et contactez des chefs de service d’autres collectivités... de l’ingénierie de restauration. Conception et réalisation des unités de restauration collective (neuf... de restauration collective : les différents montages possibles » Sites Internet Manger bouger... des directeurs de la restauration collective proposant toute l’actualité du secteur Les Cantines scolaires : site... de la performance de la restauration scolaire ou collective au sein des services publics ...
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Restauration collective : Action Sociale
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Les agents de restauration en établissement d'accueil de la petite enfance | ref : sl2326958
? Maîtrisez les principes de base à respecter en matière de restauration collective. Principes... aux conditions d'hygiène à appliquer dans les établissements de restauration collective à caractère social... L'agent de restauration est placé sous l'autorité de la directrice de l'établissement... d'accueil de petite enfance. Quelles sont les fonctions de l'agent de restauration... de base concernant la restauration Restauration Dans un établissement...
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Le pilotage de la fonction restauration dans le cadre de la concession ou de l’autogestion (secteur public) | ref : 4215
des approvisionnements (offre de service des sociétés de restauration collective [SRC]) ; des fonctions supports... du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) : www.snrc.fr Abréviations et acronymes... GEMRCN : Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition HACCP : Hazard... santé SRC : société de restauration collective Uniha : Union des hôpitaux pour les achats... Les grands principes de la gestion de la fonction restauration La réussite de l’externalisation...
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S’assurer de la qualité des prestations et de la satisfaction des résidents | ref : 4214
d’étude des marchés de restauration collective et nutrition (GEMRCN), des apports nutritionnels... restauration sur la base d’indicateurs portant sur l’ensemble des éléments décrits dans les Les Bonnes... susceptible d’aider un acteur, individuel ou collectif, à conduire le cours d’une action vers un objectif... d’évolution. A noter La fonction restauration des Ehpad est conduite soit en autogestion... de la fonction restauration par la direction. Les différentes instances Le directeur dispose...
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Restauration collective : Éducation
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L’accueil collectif | ref : 2913
organisation des temps de vie collective : restauration, permanence, récréation. Les AVS Un auxiliaire... et pour lesquels les modalités collectives s’avèrent plus pertinentes. L’intitulé des ULIS Les ULIS correspondent... de vie scolaire collectif (AVS-co), éventuellement affecté au dispositif, peut accompagner les jeunes... et pour les aider à développer un sentiment d’appartenance à l’établissement. En effet, les structures collectives... un handicap. Circulaire n° 2010-088 du 18 juin 2010 relative au dispositif collectif au sein...
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Organiser la restauration scolaire, un enjeu de santé publique | ref : 0714
de l’environnement, précise que, à compter du 1er janvier 2012, les restaurants collectifs... dans la restauration scolaire. Enfin, les premières rencontres professionnelles de la restauration collective bio..._et_d_experts.pdf) Guide des contrats publics de restauration collective, Groupe permanent d’étude.../Guide-des-contrats-publics-de-restauration-collect) Recommandation relative à la nutrition du GEMRCN... durable et local > Restauration collective > Publications> "Favoriser une restauration collective...
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Quelles règles respecter dans l’élaboration des menus de la restauration scolaire ? | ref : 0716
différents d’une restauration collective à l’autre. De nombreuses villes ont institué une commission... à toutes les restaurations collectives ? Les restaurations collectives s’adressant au public scolaire ont l’obligation... GEMRCN : groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition HACCP : Hazard.... La grille de menu est idéalement le travail concerté d’une équipe, un collectif menu ou groupe de travail... de la santé, politiques, commerçants, restaurateurs, médias, etc. Cette méthodologie permet à la communauté...
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Restauration collective : Marchés publics
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Historique de la restauration collective | ref : dtou2985
restauration collective... en matière de restauration collective....
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Intégrer des enjeux de développement durable dans un marché public de restauration collective sous contrat | ref : 4344
restauration collective... du marché du travail (cf. '>Historique de la restauration collective). Définition des besoins...). Les services de restauration collective sous contrat demandent une attention toute particulière... de la restauration collective sous contrat sont en mesure de proposer des produits issus de l’agriculture biologique... des acheteurs publics et de grandes d’entreprises, l’ensemble du secteur de la restauration collective modifie...
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Construction d’un critère d’achat durable | ref : dtou2986
restauration collective...
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Restauration collective : RH publiques
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Financer des titres-restaurants | ref : 2593
de restauration collective géré par la collectivité, ni de contrat avec un gestionnaire de restaurants..., qu’il soit public ou privé ; il existe un dispositif de restauration collective, géré par la collectivité...Ticket Restaurant... Connaître les conditions requises pour financer des titres restaurants L’article 25... ou collectives, sont distinctes de la rémunération visée à l’article 20 [de la loi n° 83-634...
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Les agents territoriaux peuvent-ils avoir droit aux chèques-restaurant ? | ref : sl2213272
que ceux-ci ne soient pas discriminants (par exemple : agent travaillant sur un site ne disposant pas de restauration collective... des chèques-restaurant. Définition Les titres spéciaux de paiement remis... sous l’appellation de « chèques-restaurant ». Bénéficiaires Tout salarié de la fonction publique...). Attention Les chèques-restaurant ne sont pas considérés comme un complément de rémunération... comprenant un ou deux temps de pause pour restauration que ces tranches horaires soient de jour ou de nuit...
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Reprendre des salariés de droit privé dans le cadre d’un changement de mode de gestion | ref : 2243
de restauration scolaire ou d’un service de collecte des ordures ménagères, dès lors qu’ils seront gérés... collective ou des accords d’entreprise ont été passés et encadrent une partie de la relation salariale.... Vous devez donc procéder à un recensement complet des situations individuelles et collectives..., convention collective, accords d’entreprise, fiches de poste, organigrammes, plannings de travail, bulletins...
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Restauration collective : Santé
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Comment sanctionner l’insuffisance professionnelle en cours ou en fin de stage ? Licenciement ou prolongation de stage | ref : 3510
2003, M. Mansuy et Syndicat intercommunal de restauration collective, cf. Annexe 1), les cours..., Section, 3 décembre 2003, M. Mansuy et Syndicat intercommunal de restauration collective CAA de Marseille...
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Restauration collective : News
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Une restauration collective verte ? | ref : article_10151
Restauration collective durable...Un guide sur la restauration collective durable a été réalisé par la Fédération nationale... Hulot. Il propose une vision globale de la mise en place d’un projet de restauration collective...
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Restauration collective : oui aux circuits courts ! | ref : article_63816
Restauration collective...
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Restauration collective : les circuits courts encouragés | ref : article_8521
et transformateurs », ainsi que « l'approvisionnement en produits agricoles locaux dans la restauration collective... de restauration collective, à des produits faisant l'objet de circuits courts de distribution, impliquant...
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Restauration collective : Forum
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aménagements pour travailleurs en situation de handicap | ref :
de l'ensemble du personnel de l'entreprise. Lorsqu'un accord collectif comportant de telles mesures est signé... tels que locaux sanitaires, locaux de restauration, parcs de stationnement, sont conçus de manière à permettre... ainsi que des ascenseurs, des parcs de stationnement, des locaux sanitaires et de restauration sont déterminées par arrêté.... Article R4225-6 - Le poste de travail ainsi que les locaux sanitaires et de restauration...