Accueil des personnes âgées en établissement - Nouveautï¿½s et mises ï¿½ jour

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Assurer la qualité des repas au niveau nutritionnel

Nouveauté 23 janv. 2013 #Restauration #Performance (qualité) #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

L’assurance de la qualité nutritionnelle des repas est une obligation dans le cadre de l’évaluation externe, mais elle témoigne surtout du respect de la personne âgée en qualité d’individu. La qualité doit permettre d’allier les réglementations et les notions de plaisir et de satisfaction, sources de bien-être et de bien vieillir.

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Assurer la qualité des repas au niveau de la production

Nouveauté 23 janv. 2013 #Restauration #Performance (qualité) #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

La fabrication des repas ne consiste pas qu’à mettre en œuvre des recettes mais à anticiper, gérer, prévoir, ajuster et se remettre en cause de manière permanente dans une démarche d’amélioration continue. Ce domaine requiert des connaissances techniques et réglementaires, mais aussi l’envie de partager, de faire plaisir au travers des repas.

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Assurer la qualité des repas au niveau de la distribution

Nouveauté 23 janv. 2013 #Restauration #Performance (qualité) #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

La qualité ressentie par les résidents tient compte à 20 % des denrées en elles-mêmes et à 80 % de l’environnement dans lequel elles sont distribuées. Face à ce constat, l’importance d’assurer la qualité de la distribution prend toute sa valeur. Il s’agit d’une démarche primordiale dans l’accompagnement des personnes âgées.

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La commission restauration

Nouveauté 20 déc. 2012 #Restauration #Organisation des services #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

La fonction restauration et distribution des repas tient une place essentielle dans le projet de l’établissement. Dans sa double dimension – assurer une simple fonction logistique et témoigner d’une prestation adaptée aux personnes accueillies –, la commission restauration coordonne, mesure, planifie et pilote en tenant compte des attentes et besoins des résidents. Quelles réponses opérationnelles peut-elle apporter ? Comment maintenir le plaisir de manger face aux contraintes liées aux résidents des Ehpad ?

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S’assurer de la qualité des prestations et de la satisfaction des résidents

Nouveauté 20 déc. 2012 #Restauration #Indicateur de qualité #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Les démarches qualité se sont imposées dans le secteur des personnes âgées. La difficulté réside dans l’écart qui peut résider entre la qualité offerte par l’établissement et la qualité perçue par le résident. Il est donc nécessaire de mettre en œuvre une réelle mesure de la qualité des prestations et de la satisfaction des résidents afin d’améliorer l’expression des résidents pour une meilleure prise en compte de leurs attentes. Six outils d’évaluation de la qualité sont joints à la fiche.

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Connaître la fonction de cuisinier pour bien choisir son personnel et négocier les prestations

Nouveauté 20 déc. 2012 #Restauration #Organisation des services #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Les missions attachées au poste de chef de cuisine vont au-delà de la simple production culinaire : celui-ci participe aux commissions menus, est force de proposition pour des animations à thèmes en restauration, gère les demandes imposées par les plans nutritionnels et les pathologies des résidents, dont il connaît souvent parfaitement les goûts. Il appartient donc au directeur d’établissement de maintenir un bon relationnel avec lui, afin de garantir la qualité des prestations servies aux résidents.

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Le conseil de la vie sociale : rôle et composition

Nouveauté 29 nov. 2012 #Traitement des résidents #Organisation des services #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

L’étendue du rôle et des missions du conseil de la vie sociale (CVS) est parfois sous-estimée. Pourtant, le CVS constitue un dispositif permettant, lorsqu’il fonctionne bien, de mieux prendre en compte les attentes des résidents et de leurs familles et de faire évoluer l’organisation collective d’un établissement.

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Les données administratives et médicales du résident

Nouveauté 29 nov. 2012 #Résident #Dossier médical #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Dans la gestion des dossiers administratif et médical du résident, il s’agit, pour l’établissement, d’assurer à la fois le droit à la protection de la vie privée, le devoir de discrétion et le respect du secret professionnel. La fiche est accompagnée d’un formulaire de demande d'accès au dossier médical par le résident et d’un formulaire de demande d'accès au dossier à la demande d’un tiers ; ces deux outils sont prêts à l’emploi.

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Le conseil de vie sociale : rôle et composition

Nouveauté 28 nov. 2012 #Traitement des résidents #Organisation des services #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

L’étendue du rôle et des missions du conseil de la vie sociale (CVS) est parfois sous-estimée. Pourtant, le CVS constitue un dispositif permettant, lorsqu’il fonctionne bien, de mieux prendre en compte les attentes des résidents et de leurs familles et de faire évoluer l’organisation collective d’un établissement.

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4171

Les données administratives et médicales

Nouveauté 28 nov. 2012 #Résident #Dossier médical #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Dans la gestion des dossiers administratif et médical du résident, il s’agit, pour l’établissement, d’assurer à la fois le droit à la protection de la vie privée, le devoir de discrétion et le respect du secret professionnel. La fiche est accompagnée d’un formulaire de demande d'accès au dossier médical par le résident et d’un formulaire de demande d'accès au dossier à la demande d’un tiers ; ces deux outils sont prêts à l’emploi.

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Traiter les réclamations des résidents et des familles

Nouveauté 26 oct. 2012 #Stratégie de communication #Indicateur de qualité #Diriger un ehpad au quotidien

Le traitement des réclamations est une activité à part entière qui concerne l'ensemble du personnel. Il implique de savoir : organiser le recueil des réclamations des résidents et de leurs familles ; analyser avec le personnel la nature et l'importance des réclamations ; donner une suite à chaque réclamation ; faire un bilan du traitement des réclamations auprès du CVS.

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Travailler avec le dossier résident informatisé (DRI)

Nouveauté 26 oct. 2012 #Résident #Dossier médical #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Plusieurs opérateurs proposent des solutions informatiques complètes et fiables permettant d’assurer la sécurisation des données du résident, le partage des informations entre professionnels et la traçabilité des actions menées. La mise en place du DRI nécessite, toutefois, de mener une réflexion sur les besoins de l’établissement, les acteurs concernés et les moyens à disposition.

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La responsabilité juridique du directeur d’établissement

Nouveauté 26 sept. 2012 #Responsabilité #Directeur d'établissement médical #L'environnement juridique et administratif d'un ehpad

Si le nombre de condamnations pénales prononcées chaque année par les tribunaux français à l’encontre des directeurs d’Ehpad est inférieur à la dizaine, la société civile se judiciarise et recherche, pour tout préjudice, « le responsable ». Cela conduit le directeur à revoir ses pratiques tant à l’égard de ses collaborateurs que des personnes accueillies.

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Les incidences de l’habilitation à l’aide sociale

Nouveauté 26 sept. 2012 #Aides sociales #Normes et labels #Diriger un ehpad au quotidien

Les bénéficiaires de l’aide sociale ont des ressources par définition limitées. Qui peut accueillir ces personnes ? Est-ce une opportunité ou une contrainte ? Quelles sont les obligations, les contraintes de gestion qui en découlent ? Et comment cela se combine-t-il avec le projet stratégique de l’établissement, qu’il soit public ou privé ?

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Impulser et piloter l’animation

Nouveauté 26 sept. 2012 #Animation pour les personnes âgées #Management #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

Les résidents que vous avez en charge avaient auparavant une vie sociale. Et pourtant, leur éviter une attente passive devant la télévision devient une gageure... Cette fiche vous aidera à effectuer un premier bilan du « profil d’animation » de votre établissement et des actions à impulser, avec quelles ressources humaines, budgétaires et matérielles.

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Associer les familles et l’entourage à l’accueil du résident

Nouveauté 26 sept. 2012 #Résident #Accueil #Assurer la qualité des soins dans un ehpad

L’entourage du résident qui intègre l’établissement joue un rôle clé dans l’amélioration de son bien-être et de sa qualité de vie. Cela requiert, de la part de l’équipe dirigeante, une bonne préparation de l’accueil. Il s’agit de construire un réel partenariat, avec des responsabilités à partager entre l’établissement et la famille de manière consensuelle.

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Formaliser le projet d’établissement

Nouveauté 26 sept. 2012 #Rapport #Protocole (méthode) #L'environnement juridique et administratif d'un ehpad

La mise en œuvre du projet d’établissement est la partie la plus sensible de la démarche, en raison de possibles blocages de la part du personnel. Le travail participatif et de dynamique collective doit se poursuivre pour que chacun s’implique dans cette démarche, qui peut nécessiter des modifications dans les pratiques professionnelles et dans les comportements.

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Lutter contre le harcèlement et la discrimination au travail

Mise à jour 26 sept. 2012 #Risques psychosociaux #Management #Diriger un ehpad au quotidien

Vous avez, en tant qu’employeur, l’obligation de combattre le harcèlement sexuel ou moral en mettant en place des actions de prévention adaptées et en adoptant la réaction adéquate lorsque le harcèlement est établi. Cette fiche intègre notamment les nouvelles dispositions de la loi n° 2012-954 du 6 août 2012 relative au harcèlement sexuel.