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Évaluation et qualité en structure sociale ou médico-sociale

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Exemple de recette – Fiche technique 1

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Outil : dtou4099

La fiche technique constitue un outil permettant de garantir une prestation régulière, de maîtriser le coût matière au travers de son utilisation lors de la passation de commandes et de la fabrication. Rappelons que toute fiche technique peut être modifiée après validation par le chef de cuisine.

Type : Document d'information

Taille : 70 KB

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