# HOTELLERIE

Découvrez l’ensemble de nos ressources numériques « HOTELLERIE » mises à disposition de la fonction publique.

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HOTELLERIE dans les ressources documentaires

Entretenir les parties communes et privatives

Le plan d’entretien étant réalisé, il appartient au responsable hôtellerie de mettre en place des procédures qui concernent les parties communes (intérieures,...

16 avr. 2012

#entretien #hygiène #bionettoyage #fréquences #détergents #désinfectants

Les aides d’État : présentation générale

Les aides d’État sont les aides versées par l’État français aux entreprises, voire aux collectivités locales, afin de soutenir le développement économique...

12 oct. 2020

#aménagement du territoire #aide de minimis #Commission européenne #concurrence #développement durable #développement économique #développement industriel #marché unique #région #service d’intérêt économique général #service universel #PME #Union européenne

Contrôler l’activité et la qualité

Un établissement accueille des résidents qui sont des clients : la prestation attendue par eux et leur famille, en échange d’un prix de pension,...

10 avr. 2012

#contrôle #qualité #efficacité #évaluation #audit #vérification

Exemple de fiche de contrôle du travail d’une femme de chambre

Le directeur d’établissement sera lui-même audité dans le cadre d’évaluations internes et externes obligatoires : mieux vaut s’y préparer en faisant...

20 févr. 2020

#contrôle #qualité #évaluation #vérification #entretien #hygiène

Concevoir une organisation efficace

Le plan d’entretien une fois conçu, il appartient à la responsable hôtellerie (ou gouvernante) de le mettre en œuvre dans le souci d’une organisation...

04 avr. 2012

#plan d’entretien #hygiène #bio-nettoyage #organisation #efficacité #traçabilité

Vérifier la qualité de l’entretien des parties communes et privatives

Tout établissement médico-social doit organiser l’entretien des parties communes et privatives, de la façon la plus efficace possible,...

08 févr. 2013

#contrôle #qualité #évaluation #vérification #entretien #hygiène

Le cycle terminal de la voie technologique

La voie technologique prépare les élèves à poursuivre en deux ans ou plus des études supérieures, principalement en STS, IUT, écoles spécialisées, etc....

05 janv. 2012

#enseignements transversaux #enseignements technologiques spécifiques #accompagnement personnalisé #chef de travaux

Mettre en place un plan d’entretien

L’Ehpad est un établissement qui reçoit du public (ERP) : à ce titre, il est soumis à une réglementation contraignante ainsi qu’à des règles d’hygiène....

04 avr. 2012

#entretien #plan d’hygiène #bio-nettoyage #protocoles

Vérifier l’entretien de la résidence et contrôler la qualité

Le directeur d’établissement sera lui-même audité sur l’entretien des parties communes et privatives dans le cadre d’évaluations internes et externes...

20 févr. 2020

#contrôle #qualité #évaluation #vérification #entretien #hygiène

La sous-traitance des services généraux (restauration, entretien des [...]

La question de l’opportunité d’externaliser les activités d’hôtellerie telles que le bionettoyage et la restauration...

10 oct. 2018

#externalisation #délégation de service #prestataire #assistance technique #restauration #entretien des locaux

Négocier les achats

Les achats en Ehpad regroupent des familles très diverses : matériels médicaux, changes textiles, hôtellerie, alimentation, nettoyage, déchets,...

18 juin 2019

#analyse du besoin #marché fournisseur #négociation #centrale d’achats #centrale de référencement #groupement d’achats #externalisation #coût complet #cahier des charges

Du lycée des métiers au campus d’excellence

Un label « lycée des métiers » a été créé en 2003 afin de valoriser l’enseignement professionnel et d’assurer la cohérence de l’offre de formation...

10 nov. 2020

#offre de formation #partenariats #milieu économique #collectivités territoriales #voie technologique et professionnelle #formation initiale #formation continue #démarche qualité #métiers #lycée des métiers #campus des métiers

Exemple de fiche de contrôle du travail d’une femme de chambre

Ce contrôle devra être réalisé de façon aléatoire et fréquente par le responsable hôtellerie.

05 janv. 2021

#contrôle du travail #fiche de contrôle #femme de chambre