Ce questionnaire relatif à la construction d’un critère d’achat durable recense toutes les informations nécessaires à l’évaluation des candidats :...
20 févr. 2020
Comme son nom l’indique, la CHS a pour objet la sécurité et l’hygiène au sein des EPLE. Elle a principalement un rôle de prévention, puisque ses principaux...
26 avr. 2014
Ce tableau récapitule toutes les tâches à effectuer concernant l’entretien des cuisines, et à quelle fréquence, pour respecter la meilleure hygiène.
21 févr. 2020
Ce document vous permettra d’évaluer les apports nutritionnels journaliers du résident.
05 janv. 2021
Nous avons vu l’importance et les raisons d’un plan d’hygiène formalisé, établi par le directeur et ses équipes. Il leur appartient, ensuite, de le...
04 avr. 2012
Chaque jour, la restauration collective sert environ 8 millions de repas. Chaque jour, dans ces mêmes restaurants, près de 1 000 tonnes...
08 févr. 2014
Les mesures d’hygiène s’appliquent aussi bien à domicile qu’en établissement d’accueil. Il importe qu’elles soient comprises par les professionnels...
06 mai 2014
La fabrication de médicaments anticancéreux ou d’aliments parentérals impose des exigences particulières et des règles strictes en matière d’hygiène....
22 déc. 2020
Ce tableau vous donne une vision panoramique des apports alimentaires à prévoir sur une semaine, en distinguant les déjeuners des dîners.
05 janv. 2021
Une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) est définie, selon la réglementation, par la présence de symptômes identiques, au même moment, chez...
09 févr. 2012
Votre collectivité souhaite améliorer les conditions d’hygiène et de sécurité de ses agents dans un souci de prévention de leur intégrité...
24 févr. 2017
Ce document qui permettra de construire un critère d’éco-responsabilité sera impérativement renseigné par le candidat sous peine d’être déclaré irrecevable.
20 févr. 2020
Vous souhaitez que votre collectivité et ses agents veillent mutuellement à l’exercice des prescriptions applicables en matière d’hygiène,...
03 nov. 2011
L’évaluation du niveau de gaspillage alimentaire dans un restaurant collectif est l’étape préalable à tout projet de lutte contre le gaspillage. Cette...
20 févr. 2014
Votre collectivité fait de la responsabilité managériale un élément clé de la politique de prévention hygiène et sécurité.
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14 déc. 2011
Cette fiche vous aidera à intégrer les risques environnementaux et sanitaires applicables à votre structure en ce qui concerne l’hygiène alimentaire....
15 mai 2014
Ce tableau vous permet de faire un état des lieux de l’approche durable (composition, labellisation, emballage…) de vos produits d’hygiène corporelle...
20 févr. 2020
Ce tableau d’aide à l’analyse des besoins de formation doit être établi à partir des résultats des entretiens annuels (professionnels et/ou d’évaluation)....
07 janv. 2021
