"Les collectivités n'ont plus le droit aux pesticides sur la voie publique, alors pourquoi en mettrait-on dans les assiettes des enfants" : Éric Boisnard, maire de Courtonne-la-Meurdrac, affiche une cantine 100 % bio comme une évidence.
La ville de Nice a indiqué vendredi 21 septembre qu'elle allait bannir dès la rentrée 2019 le plastique de ses établissements scolaires, une annonce qui intervient alors que le Parlement prévoit de faire entrer en vigueur d'ici à 2025 une mesure similaire.
L'Assemblée nationale a donné son feu vert vendredi 14 septembre à "l'expérimentation" d'un menu végétarien dans les cantines scolaires "au moins une fois par semaine" et "pour une durée de deux ans", malgré l'avis défavorable du gouvernement.
Des crèches au CHU en passant par les collèges, 77 cantines collectives du Maine-et-Loire servant 16 000 repas par jour se sont engagées mardi 5 juin à changer leurs pratiques pour tendre vers une restauration écoresponsable.
Privilégier l'approvisionnement local dans le domaine de la restauration collective est un objectif de développement durable ayant donné lieu à publication de plusieurs documents explicatifs.
Les cantines de six communes du nord de l'agglomération bordelaise s'apprêtent à remplacer les traditionnelles barquettes en plastique, soupçonnées d'être nocives, par des barquettes végétales compostables, a annoncé l'intercommunalité du Haut Médoc.
En dépit de sa vocation sociale, le service de la restauration scolaire des écoles primaires ne constitue pas un service public obligatoire. Toutefois, lorsqu’elle est créée, la cantine scolaire communale doit garantir, dans son fonctionnement, un droit au libre accès et l’absence de toute discrimination.
La cantine est "un droit" pour tout enfant scolarisé, a soutenu lundi 27 novembre le rapporteur public du tribunal administratif de Besançon lors de l'examen de la requête d'une mère dont le fils n'est pas admis à la cantine de son école primaire, faute de place.
Carottes, salades ou betteraves bio : le département de la Côte-d'Or achète des terres agricoles pour y produire des légumes qui approvisionneront, à partir de 2020, les collèges et les établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) du territoire, a annoncé la collectivité mardi 24 octobre.
Des chefs cuisiniers dans les écoles et les universités, des conférences, une balade à la ferme, un jeu de piste dans Paris... La 28e édition de la Semaine du goût commence lundi 9 octobre, sur le thème du "goût du partage".
Les élèves français ne sont pas tous égaux devant... la cantine. Ceux issus de familles défavorisées sont deux fois plus nombreux que les autres à ne pas y manger, sans doute pour des raisons financières, souligne mardi 3 octobre un rapport.
Les principales associations faisant des dons alimentaires - Les Restos du Cœur, La Croix Rouge et les banques alimentaires - vont recevoir une aide de 800 000 euros de l'Ademe, pour s'équiper pour recevoir davantage de denrées des grandes surfaces, annonce vendredi 14 octobre l'Agence.
Le gaspillage alimentaire dans la restauration collective (écoles, hôpitaux, entreprises, etc) a un coût non négligeable et représente près de 15 % des coûts d'achat des aliments, selon une étude publiée mercredi 21 septembre par l'Ademe.
Un vade-mecum aide les collectivités à favoriser l'approvisionnement local en restauration collective, pour développer et préserver une agriculture de qualité dans les territoires.
Pour la santé des enfants qui mangent à la cantine, le cadre est aussi important que le contenu de l'assiette, selon une étude dévoilée jeudi 18 février, qui souligne l'importance du plaisir de table, du silence et de connaître le cuisinier.
Laurence Rossignol appelle les Ehpad à se saisir de cette charte, afin de renforcer encore leur mobilisation en faveur du bien vieillir.
La FEHAP et le Groupe SOS Seniors veulent valoriser les métiers de cuisine en EHPAD.
Marisol Touraine réaffirme la volonté du gouvernement d’engager « des politiques justes et efficaces de prévention et de lutte contre l’obésité ».
Trop de seniors souffrent de dénutrition, notamment dans les maisons de retraite, où l'offre alimentaire conditionne pourtant en grande partie l'état de santé des résidents, souligne l'UFC-Que Choisir qui a mené une enquête dans 88 établissements.
Les députés ont adopté une proposition de loi garantissant le droit d'accès à la cantine pour tous les enfants.