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Action sociale Accueil de la petite enfance Connaître les besoins nutritionnels de l’enfant de la naissance à 3 ans

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Connaître les besoins nutritionnels de l’enfant de la naissance à 3 ans

Nos fiches mettent en partage l’expérience terrain. Elles vous offrent un décryptage synthétique d’une problématique et vous accompagnent dans la compréhension des différents enjeux.

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Contexte

Les besoins nutritionnels correspondent à la quantité minimale de nutriments qui doit être absorbée pour assurer un état de santé normal.

De la naissance à 3 ans, l’enfant a des besoins spécifiques liés à sa croissance, à son développement psychomoteur, à ses faibles réserves et à certaines fonctions immatures. Cette fiche présente donc ces besoins, très importants à connaître pour pouvoir assurer au jeune enfant une alimentation équilibrée.

Quels sont ces besoins ? Que doivent-ils couvrir ? Quels nutriments, à quels âges ?

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Croissance de l’enfant

Les trois premières années de vie constituent la phase de croissance la plus importante chez l’homme :

  • l’enfant multiplie son poids par 4 et sa taille par 2 ; au cours de la seule première année, il triple son poids de naissance et augmente sa taille de 50 % ;
  • son cerveau grossit de 300 à 1 000 g et arrive à maturation à 3 ans, son périmètre crânien augmente de 50 % ; cette croissance cérébrale...
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