Accueillir un enfant allergique dans le cadre d’un projet d’accueil individualisé

Le PAI n’est pas destiné uniquement aux enfants allergiques ou intolérants à un aliment : il est plus largement destiné à établir un certain nombre d’aménagements afin que tout enfant, même atteint de troubles de la santé, suive une scolarité normale. Seul le cas des enfants allergiques ou intolérants alimentaires sont ici envisagés.

8 % de la population enfantine est touchée par les allergies. La prise en charge de ces enfants a posé problème jusqu’au début des années 2000 : en effet, les enfants se trouvaient en difficulté au moment de se nourrir, notamment parce qu’ils ne pouvaient ni manger comme les autres, ni apporter des aliments provenant de chez eux. La création du PAI leur a permis d’apporter légalement leur repas au restaurant scolaire, ou de demander un régime alimentaire spécial.

Le rôle du PAI est essentiellement :

• d’informer tous les adultes participant au repas de manière à ce que les enfants allergiques soient repérés et aidés ;
• de prévoir les gestes de premiers secours en cas d’urgence ;
• de proposer une série d’aménagements dans l’organisation des temps scolaires et périscolaires.

Le PAI a donc un rôle préventif et informatif.