Proposer une alimentation variée et équilibrée en ALSH

Restauration ALSH

Nos fiches mettent en partage l’expérience terrain et vous indiquent la marche à suivre concrète, étape par étape, pour vous accompagner dans la mise en œuvre de vos décisions.

1 outil associé

Contexte

Les activités en ALSH peuvent conduire à élaborer des menus pour enfants. Des connaissances diététiques et réglementaires sont à appréhender pour participer à leur conception.

La restauration collective a conçu des standards diététiques de base pour proposer des menus en collectivité : ces recommandations, devenues obligatoires, proposent un compte précis de plats à préparer et s’appliquent dans un accueil de loisirs. Pour comprendre les aspects méthodologiques nécessaires à la conception de menus de collectivité, il est indispensable d’aborder les enjeux de santé nutritionnels qui lui sont liés.

La lecture complète de cette fiche
et le téléchargement du pdf sont réservés aux abonnés

Se connecter

Vous êtes abonné à cette offre ?
Connectez-vous !

Faire un essai gratuit

Pas encore abonné ?
Cette fiche est incluse dans l'offre :

Diriger un accueil de loisirs

Tester gratuitement

En continu - Les derniers articles d'actualités

RESTEZ EN CONTACT

Recevez toute l'actualité en temps réel des dossiers, les nouvelles fiches, les mises à jour, les nouveaux outils...