4571

Retour d’expérience : le repas thérapeutique

Nos experts partagent leur retour d’expérience à travers des exemples concrets détaillés dans nos fiches.

Contexte

Au sein des maisons de retraite, les résidents sont assez peu intégrés à la préparation des repas, ou même à la mise de table. Cela dépend aussi de leurs capacités. Cependant, on remarque depuis quelques années une accentuation de la dépendance constatée à l’entrée des résidents. Il est donc difficile mais important de garder un rapport à la vie quotidienne.

C’est pourquoi le but de cet atelier est de proposer à dix à douze résidents de se préparer un repas de A à Z : réflexion, achats, fabrication, dégustation.

Vous trouverez ici une méthode d’organisation, ainsi que des conseils.

1

L’enquête et le menu

Avant même de demander aux résidents ce qu’ils veulent manger, vous devrez vous renseigner quant aux possibilités d’aide que vous pourrez obtenir du cuisinier : Pourra-t-il vous laisser une place dans le four ? sur le gaz ? dans le frigo ? Pourrez-vous utiliser ses robots et ustensiles ?

Vous devrez aussi vérifier que vous pourrez mener votre atelier cuisine à bien : nombre de tables suffisant, matériel de...

La lecture complète de cette fiche et le téléchargement du pdf sont réservés aux abonnés

Se connecter

Vous êtes abonné à cette offre ?
Connectez-vous !

Faire un essai gratuit

Pas encore abonné ?
Cette fiche est incluse dans l'offre :
Accueil des personnes âgées en établissement

Accueil des personnes âgées en établissement

RESTEZ EN CONTACT

Recevez toute l'actualité en temps réel des dossiers, les nouvelles fiches, les mises à jour, les nouveaux outils...