Organiser un pique-nique en toute sécurité

Contexte

Des pique-niques sont proposés aux enfants, notamment lors de déplacements à l’extérieur de l’accueil de loisirs. Cette formule de repas nécessite quelques précautions en matière de sécurité sanitaire.

Organisé de différentes manières en collectivité, le pique-nique est proposé soit ponctuellement, soit de manière répétitive – ce qui pose très vite le problème de la variété du menu. Si la compréhension des risques liés à la conservation de ces repas permet de favoriser les aliments susceptibles d’être transportés en toute sécurité sur un lieu d’activités extérieures, elle oblige également à s’interroger sur l’organisation optimale du transport des aliments.