Qui dépiste ? Qui évalue ? Qui prescrit ?

Question

Accepted Answer

Avec une sensibilisation de l’équipe soignante à la nutrition, chacun devrait pouvoir identifier ou dépister des signes de dénutrition. Pour ce qui relève de l’évaluation, ce rôle est à jouer par le médecin et par le diététicien-nutritionniste. Le médecin procédera à des bilans sanguins et à des analyses des courbes pondérales et le diététicien-nutritionniste évaluera, le plus fréquemment sous forme de questionnaire, les habitudes alimentaires et les insuffisances d’apport de celles-ci. 
 Quant à la prescription des régimes et des compléments oraux enrichis en protéines de bonne qualité, c’est à nouveau au médecin qu’incombera cette tâche, qui, par la suite, sera mise en place auprès du résident par le service diététique. 
 Pour mieux comprendre la situation, les outils de dépistage et d’évaluation de la dénutrition sont donc globalement des bilans sanguins, des courbes de poids et des fiches de surveillance alimentaire.

Respecter les contraintes réglementaires et les bonnes pratiques nutritionnelles

Contexte

Comprendre les enjeux nutritionnels chez la personne âgée

Textes juridiques de référence