Comment développer les circuits courts dans la restauration scolaire ?

Achats

Au nom du « patriotisme alimentaire », le gouvernement souhaite développer l’approvisionnement local et de qualité dans la restauration collective.

Le guide édité par le ministère de l’Agriculture détaille les leviers qui permettent, dans le respect des règles de la commande publique, de promouvoir l’achat local.

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L'analyse des spécialistes

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