BRÈVES JURIDIQUES / ACHETEUR PUBLIC

La DAE conclut un nouveau marché interministériel de prestations de traiteurs réservé aux entreprises sociales et solidaires

Acheteur public

Publiée le 02/10/25 par

Le 1er août 2025, la DAE a notifié un nouveau marché interministériel de prestations de traiteurs, exclusivement réservé aux entreprises sociales et solidaires qui favorisent l’emploi de personnes en situation de handicap ou en insertion professionnelle.

Soucieux de limiter son impact environnemental, l’État a intégré dans le marché de nombreuses dispositions visant à garantir un caractère écoresponsable. Une dizaine d’exigences environnementales ont été définies, notamment :

  • un plan de progrès pour atteindre les objectifs de la loi EGAlim, incluant l’utilisation de produits bio, de produits frais et de saison, de produits locaux, ainsi qu’une rémunération équitable pour les agriculteurs ;
  • l’interdiction d’utiliser tout contenant en plastique ;
  • le respect et la mise en place du tri sélectif des déchets lors des événements.

Dix ministères et leurs services déconcentrés ainsi qu’une quarantaine d’établissements publics bénéficient de ce marché mutualisé.
 
Source : Prestations de traiteurs : un nouveau marché interministériel réservé aux entreprises sociales et solidaires, DAE, septembre 2025

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