#

Température des aliments

picto actu

Température des aliments dans l'actualité

Voir tous les articles publiés

picto ress-doc

Température des aliments dans les ressources documentaires

picto services-a-la-population

Relevé des températures
Lors d’un pique-nique, il est essentiel de s’assurer de la bonne conservation des aliments. Ce tableau permet de noter la température des aliments au sortir de la cuisine centrale et…

22/02/2012

#Temps périscolaire #Politique de sécurité
picto action-sociale

Fiche de suivi des températures : réfrigérateurs, chambres froides, congélateurs
Le suivi des températures est très important pour respecter la chaîne du froid et la bonne conservation des aliments. Ce tableau vous permet de noter tous les relevés de température…

20/10/2015

#Restauration #Agent
picto action-sociale

Favoriser les actions d’insertion par l’alimentation
Travailler à l’insertion des personnes peut passer par des actions en lien avec l’alimentation, dans l’objectif de favoriser le lien social, d’améliorer les comportements alimentaires (alimentation saine, lutte contre le…

14/10/2024

#Action d'insertion #Prévention médicale
picto marches-publics

Alimenter sa réflexion pour la rédaction d’un référentiel interne
Ce document propose des pistes de travail pour alimenter sa réflexion dans la définition d’un référentiel interne.

28/02/2016

#Achat durable #Marché de travaux
picto ressources-humaines

Les températures minimales ou maximales de travail
L’exposition au froid ou à la chaleur peut être à l’origine de troubles chez les agents. En effet, la température de l’homme doit demeurer constante (homéothermie) quelle que soit l’ambiance…

11/03/2013

#Loi et réglementation #Organisation de travail
picto action-sociale

Intégrer l’alimentation dans le projet éducatif
Si l’alimentation est indispensable à la vie de chacun d’entre nous, elle revêt bien d’autres aspects que celui du bon fonctionnement de l’organisme et nourrir un enfant est bien davantage…

25/03/2019

#Restauration #Projet éducatif
picto action-sociale

Repères d’introduction des aliments chez l’enfant de 0 à 1…
Ce tableau donne des repères pour mener la diversification alimentaire des enfants : chronologie d’introduction des aliments et des changements de texture, et exemples de menus pour chaque tranche d’âge de…

25/04/2014

#Restauration #Petite enfance
picto ressources-humaines

Évaluation du risque lié aux fortes températures en lien avec…
Une température élevée n’est pas le seul facteur de risque dont il faut tenir compte. L’hygrométrie joue elle aussi un rôle : plus l’ambiance est chargée en humidité, plus le risque…

02/06/2014

#Dispositif d'urgence et de crise #Risque naturel et environnemental
picto sante

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et…
Ce nouvel établissement de santé reprend les missions, les moyens et le personnel de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) et de l’Agence française de sécurité sanitaire de…

13/02/2014

#ANSES
picto sante

Quelle est la réglementation en matière d’hygiène pour la préparation…
La préparation de médicaments anticancéreux et d’aliments parentéraux doit obéir à des règles d’hygiène rigoureuses dans le but de diminuer les risques de contamination microbienne et/ou particulaire et/ou de pyrogènes,…

13/03/2013

#Préparation du médicament #Établissement de santé
picto amenagement-des-territoires

Élaborer un projet alimentaire territorial
La loi n° 2014-1170 du 13 octobre 2014 d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt a introduit un article liminaire L. 1 au Code rural et de la pêche maritime afin de déterminer…

21/05/2024

#PADD #Diagnostic de territoire #Circuits courts #Sols #Subvention #Normes et labels
picto services-a-la-population

Quelles règles respecter dans l’élaboration des menus de la restauration…
Que la collectivité agisse en direct ou par l’intermédiaire d’un prestataire, elle veille à la bonne application des règles en usage, en matière d’alimentation collective. Il est important d’offrir aux…

10/04/2024

#Restauration #École
picto services-a-la-population

Connaître la loi Egalim et ses impacts sur la restauration…
La France a modifié la législation en matière de restauration scolaire. Conformément à la loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018, dite « loi agriculture et alimentation » ou encore « loi Egalim », issue des…

20/06/2024

#Restauration #Acteur de l'éducation #École #Association
picto amenagement-des-territoires

Développer une agriculture de proximité et des circuits courts
Dans un contexte de réorganisation du territoire répondant à desenjeux écologiques liés notamment aux déplacements, mais également en raison d’une demande sociétale de plus en plus importante, les circuits alimentaires…

21/05/2024

#Circuits courts #Économie sociale et solidaire
picto services-a-la-population

Organiser la restauration scolaire, un enjeu de santé publique
Nourrir les six millions d’enfants qui fréquentent les réfectoires scolaires, tous niveaux confondus, constitue une responsabilité importante pour les collectivités. Bien que non obligatoire, la restauration scolaire est un service…

06/02/2022

#Restauration #École

Une offre pour chaque métier

Les + vus

FPT : quelles solutions pour compenser la baisse de rémunération des arrêts maladie depuis mars 2025 ?

30/04/2025

FPT : quelles solutions pour compenser la baisse de rémunération ...

Sélection des candidatures : quels sont les contrôles à exercer par l'acheteur public ?

09/05/2025

Sélection des candidatures : quels sont les contrôles à exercer ...

Crises majeures : le gouvernement adopte un plan de résilience des services publics

12/05/2025

Crises majeures : le gouvernement adopte un plan de résilience des ...

Quel est le calendrier des prochaines élections ?

07/04/2025

Quel est le calendrier des prochaines élections ?

Augmentation des salaires dans la fonction publique : les pistes évoquées par Laurent Marcangeli

31/03/2025

Augmentation des salaires dans la fonction publique : les pistes ...

Voir tous les articles publiés