Toute l'Actualité Restauration collective

Privilégier l'approvisionnement local dans le domaine de la restauration collective est un objectif de développement durable ayant donné lieu à publication de plusieurs documents explicatifs.

Les cantines de six communes du nord de l'agglomération bordelaise s'apprêtent à remplacer les traditionnelles barquettes en plastique, soupçonnées d'être nocives, par des barquettes végétales compostables, a annoncé ...

En dépit de sa vocation sociale, le service de la restauration scolaire des écoles primaires ne constitue pas un service public obligatoire. Toutefois, lorsqu’elle est créée, la cantine scolaire communale doit garantir, dans ...

La cantine est "un droit" pour tout enfant scolarisé, a soutenu lundi 27 novembre le rapporteur public du tribunal administratif de Besançon lors de l'examen de la requête d'une mère dont le fils n'est pas admis ...

Carottes, salades ou betteraves bio : le département de la Côte-d'Or achète des terres agricoles pour y produire des légumes qui approvisionneront, à partir de 2020, les collèges et les établissements d'hébergement pour ...

Des chefs cuisiniers dans les écoles et les universités, des conférences, une balade à la ferme, un jeu de piste dans Paris... La 28^e édition de la Semaine du goût commence ...

Les élèves français ne sont pas tous égaux devant... la cantine. Ceux issus de familles défavorisées sont deux fois plus nombreux que les autres à ne pas y manger, sans doute pour des raisons financières, souligne mardi 3 octobre ...

Les principales associations faisant des dons alimentaires - Les Restos du Cœur, La Croix Rouge et les banques alimentaires - vont recevoir une aide de 800 000 euros de l'Ademe, pour s'équiper pour recevoir davantage ...

Le gaspillage alimentaire dans la restauration collective (écoles, hôpitaux, entreprises, etc) a un coût non négligeable et représente près de 15 % des coûts d'achat des aliments, selon une étude publiée ...

Un vade-mecum aide les collectivités à favoriser l'approvisionnement local en restauration collective, pour développer et préserver une agriculture de qualité dans les territoires.