Quelles mesures pour favoriser « le patriotisme alimentaire » dans la restauration collective ?

Commande publique

Le ministère de l’Agriculture a diffusé un guide auprès des acteurs locaux pour présenter les moyens juridiques permettant de favoriser l’approvisionnement de proximité et de qualité dans la restauration collective. En parallèle, les filières les plus concernées, et notamment les filières viandes, établissent des guides plus spécifiques pour mieux faire connaître les caractéristiques de la production française et donner aux décideurs les clés leur permettant de privilégier un approvisionnement français et local.

Texte de référence : Question écrite n° 72053, Réponse Journal officiel Assemblée nationale du 17 mars 2015, p. 1939

L'analyse des spécialistes

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